1990年，谢金燕出演了个人的第一部电视剧作品《大兵日记》；此外，谢金燕出演了个人首部大银幕作品《少爷当大兵》。1991年，谢金燕还出演了根据日本漫画改编的电影《新七龙珠》。

1993年，谢金燕发行了自己的首张个人国语专辑《你好酷》，该专辑由刘家昌担任全辑词曲编写与音乐制作 。1994年，谢金燕又发行了个人的首张闽南语专辑《痴情一场空》 。

2013年6月，谢金燕发行了国语单曲《姐姐》，凭借此单曲谢金燕也成为了youtube网站点击率破千万最快的台湾歌手 ；同年8月，谢金燕又发行了首张国语EP《跳针舞曲2013》；随后，谢金燕又在高雄巨蛋举办了第二场一级棒世界巡回演唱会；同年12月，谢金燕还参演了台湾跨年晚会，登场表演的电视转播最高收视率为7.75，约171万4千人收看，并连续三年获得台湾跨年晚会收视冠军 。

2014年6月，谢金燕获得了FHM杂志评选的全球百大性感美女台湾区第4名；随后，谢金燕凭借电音快歌《姐姐》获得第25届台湾金曲奖最佳年度歌曲提名；同年8月，谢金燕创作并发布了热力电音单曲《要发达》，同年10月，谢金燕还与众多歌手共同参加了第四届台湾大彩虹音乐节的演出活动 。

2005年，谢金燕发行了《练舞功》专辑，而其中的歌曲《练舞功》更成为了谢金燕的音乐代表作之一；同年，谢金燕还与王识贤、张凤书、李李仁联袂主演了情感剧《意难忘》，剧中谢金燕饰演了温柔可人而又命运多舛的王玉婷 。

2006年，谢金燕开始尝试嘻哈元素，并凭《呛声》专辑获得了台湾第18届金曲奖最佳台语女歌手奖；同年，谢金燕还与廖峻，狄莺，陈昭荣共同出演了都市言情剧《天下第一味》，此电视剧是谢金燕最后一部电视剧作品，将全部事业转向歌坛发展。2007年，谢金燕发行《54321》专辑，并亲自参与了专辑的制作过程。

2010年，谢金燕又发行了《爱你辣》专辑，除了与吕晓栋、Tan联名担任专辑制作人外，还参与了专辑中多数歌词的编写，而其中歌曲《哔哔哔》的歌词更是混合了闽南语、粤语、国语和英语四种语言 。 2011年，谢金燕发行全情歌专辑《月弯弯》，并凭该专辑获得了第23届台湾金曲奖的最佳台语女歌手奖 。

2016年，谢金燕参加了在台北小巨蛋举行的除夕超级巨星红白艺能大赏，并演唱了《不如跳舞》、《酸甘蜜甜》等7首唱跳组曲；同年8月，谢金燕还参加了在台中举办的妖怪音乐祭，并献唱了《练舞功》、《哔哔哔》等多首个人代表作；同年年底，谢金燕发布了个人创作单曲《蹦X趴》，这也是其连续第三年推出的创作单曲 。

谢金燕16岁即在台湾以“美腿小姐”冠军出道，并凭借不俗的唱功被台湾媒体喻为“台语歌后”，她的诸多台语歌曲都是耳熟能详的上乘之作，而在戏剧表演方面谢金燕同样有着不俗的实力，无论是《意难忘》中的王玉婷，还是《天地有情》中的江清霞都给人们留下了深刻的印象，而其优雅的装束和淑女的气质更是赢得了众多观众的喜爱与称赞